Gofres de frambuesas y Naranjas

Os traemos una deliciosa receta de nuestra colaboradora “Kids’n Chics” , se trata de unos gofres vegetarianos con frambuesas y naranjas sanguinas, que son simplemente irresistibles.

Como en otras ocasiones, si la receta es vegetariana os planteamos la opción vegana en la parte de ingredientes con un *asterisco para que podáis completarla igualmente sin problemas.

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Ingredientes:

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- 150 g. de azúcar 

- 150 g. de mantequilla a temperatura ambiente. *Margarina

- 50 g. de miel.  *Azúcar moreno o jarabe de arce.

- 4 huevos. *250 g. de tofu

- 350 g. de harina fuerza ( +8 % proteínas ) .

- 20 g. de levadura fresca de panadero.

- 150 ml de leche de avena ( he usado marca Frías ).

- 100 ml de zumo de naranja sanguina . 

- Ralladura de naranja sanguina.

- 50 g. de frambuesas frescas. 

Elaboración:

 

Calentamos la bebida de avena y en ella disolvemos la levadura fresca. 

En un bol añade el azúcar y mezcla con la miel* y la mantequilla*  hasta que blanquee la mezcla. Incorpora los huevos* y bate , doblarán su volumen. 

Añade la ralladura de naranja, las frambuesas , la bebida de avena con la levadura desleída y bate hasta que quede homogénea la masa. 

Añade la harina de fuerza y mezcla hasta que quede completamente integrada en la masa. 

Deja reposar un par de horas, hasta que la masa leve un poco.  Antes de añadir sobre la gofrera , mezcla levemente para descalificar un poco la masa. 

Engrasa la gofrera , calienta las placas y vierte pequeñas cantidades de masa . 

Déjalas alrededor de 5 minutos hasta que se hagan por completo .

Sírvelas templadas con un poco de miel* y frambuesas .

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Si tienes thermomix , pon todos los ingredientes en el vaso, programa 40 segundos , velocidad 5 . La masa estará lista. Deja levar dentro del vaso un par de horas antes de verter sobre la gofrera

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Receta completa aquí: 

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Tiempo:

Medio

 

Dificultad:

Medio